Creado y diseñado por Pensando en blanco, el espacio parte de una arquitectura interior pensada desde la materia, el uso y el bienestar de las personas. La bioconstrucción, mediante materiales naturales y una relación directa con el entorno, define una forma de construir, diseñar y habitar basada en el cuidado del espacio. Cáñamo, cal, yeso, agua, cedro, iroko, cerámica y piedra local conviven con el acero inoxidable, construyendo una atmósfera que respira, regula y acompaña. En ese contexto aparece PEN COFFEE, un pequeño espacio para sentarse unos minutos, mirar hacia fuera, analizar, tomar un café y volver al trabajo con otra disposición.